Glass Container Company…che bella scoperta! …what a wonderful discovery! …Was für eine wunderschöne Überraschung!

20160610_130540 (2)Chisinau (Moldavia) – Nel corso di un mio recente viaggio in Moldavia ho avuto occasione di visitare la più importante vetreria della Moldavia, la GCC Glass Container Company. Da sempre ho a che fare con bottiglie e contenitori in vetro in genere ma mai prima d’ora avevo visto da vicino come nascono. Immaginabile è come nei pressi dei forni ci siano temperature altissime e i nastri trasportatori siano praticamente inavvicinabili. Per lo stesso motivo gli stessi forni hanno tempi di accensione e spegnimento praticamente biblici e anche i cambi formato richiedono fermi-macchina molto lunghi. Per questo motivo per diversi giorni consecutivi l’impianto produce, su tre turni, lo stesso formato. Nel corso della mia visita, durata un’intera mattinata, ho potuto costatare una buonissima organizzazione e conosciuto personale altamente professionale che mi ha accompagnato nella visita dell’intero stabilimento e raccontato quali siano le dinamiche di produzione, stoccaggio e spedizione. Anche la realizzazione degli stampi, prodotti internamente, richiede una alta professionalità che garantisca uno standard elevato e costante e, particolare non trascurabile, la possibilità di realizzare bottiglie e formati personalizzati ed esclusivi. L’azienda, di proprietà americana, produce diversi milioni di bottiglie che propone al mercato interno e sopratutto internazionale. In una ottica di espansione in Europa occidentale mi è stata proposta una collaborazione per quanto riguarda il mercato italiano e anche per i potenziali utilizzatori nei paesi nordici di Austria e Germania. Senza troppe esitazioni abbiamo deciso quindi di avviare questa nuova collaborazione forti della nostra esperienza nel campo della produzione vinicola ed alimentare più in genere. Una nuova esperienza che porterà sicuramente una importante mole di lavoro e che ci vedrà impegnati in questa nuova sfida per promuovere la GCC in nuovi mercati dove le leve saranno competitività dei listini senza trascurare la qualità di elevato standard.
GCC controlloChisinau (Moldova) – During my last journey to Moldovia, I visited the most important glass factory in the whole country: the GCC Glass Container Company. I’ve always dealt with bottles and glass containers in general, but I had never seen how they are created up close. It’s really unbelievable: temperatures are extremely high in the area next to the ovens and the conveyor belts are almost unapproachable. For this reason, on/off times of the ovens are practically endless and even format changes need very long standstills. Hence, the machine produces the same format for several days in succession in three-shift operation. During my morning visit, I could observe an excellent management and meet high specialised personnel who took me along the whole factory and explained me the production, storage and shipping procedures. Even creating the dies, which are produced internally, requires high levels of expertise that ensures high and steady quality standards and, very important, the possibility to create customized and exclusive bottles and formats. The American-owned company with seat in Chisinau produces millions of bottles to be sold to the Italian as well as international market. In order to expand to western Europe, we have started a cooperation concerning the Italian market and also the possible users in Germany and Austria. Without hesitation we have begun to work together, levering up our long-lasting experience in the field of wine and, in general, food production. A new experience which will surely mean a lot of hard work, a new challenge in order to promote GCC in new markets where our strengths will be competitive prices and high quality standards.
20160610_125250 (2)Chisinau (Moldawien) – Während meiner letzten Reise nach Moldawien habe ich die Gelegenheit gehabt, die wichtigste Glashütte des Staats zu besuchen: Die GCC Glass Container Company. Seit jeher beschäftige ich mich mit Flaschen und Glasbehältern im Allgemeinen, aber ich hatte nie zuvor aus der Nähe gesehen, wie sie eigentlich entstehen. Es ist einfach unglaublich: Die Temperaturen bei den Öfen sind extrem hoch und die Bandförderer sind praktisch unnahbar. Aus diesem Grund haben die Öfen sehr lange Ein-und Ausschaltzeiten und auch die Formatumstellungen brauchen längere Produktionsstillstände der Maschinen. Die Anlage erzeugt infolgedessen dasselbe Format für verschiedene Tage hintereinander im Dreischichtbetrieb. Während meines morgendlichen Besuchs konnte ich ein effizientes Management feststellen und hochqualifiziertes Personal kennen lernen, das mich über die ganze Werksanlage begleitet und mir die Produktions-, Lager- und Versandabläufe erklärt hat. Auch für die Ausführung der intern hergestellten Formen sind Fachkenntnisse erforderlich, die einen hohen und ständigen Standard gewährleisten und die Herstellung von kundenspezifischen und exklusiven Flaschen sowie Formaten ermöglichen, was sehr wichtig ist. Das im amerikanischen Besitz befindliche Unternehmen mit Sitz in Chisinau erzeugt viele Millionen Flaschen für den Binnen- und, vor allem, den weltweiten Markt. Im Hinblick auf die Weiterentwicklung der Firma nach Westeuropa kam es zu einer Zusammenarbeit hinsichtlich des italienischen Markts und auch der möglichen Benutzer in Deutschland und Österreich. Ohne Zögern haben wir so diese neue Zusammenarbeit auf der Basis unserer langjährigen Erfahrung im Bereich Weinbau und, ganz allgemein, Nahrungsmittelproduktion angefangen. Ein neues Erlebnis, das sicherlich großen Aufwand bedeuten wird und das uns in einer komplizierten Herausforderung engagiert, um GCC in neuen Märkten zu fördern, wo der Fokus die konkurrenzfähigen Preise und die immer hohe Qualität sein wird.

 

 

 

 

 

 

Posted in Collaborazioni | Leave a comment

Si è concluso sabato 27 giugno il MASTER FOOD SHOW 2015

Lorena Zoratti vincitrice Master Food Show e sullo sfondo i presentatori Gianfranco Gori e Karin

Si è concluso con piena soddisfazione da parte degli organizzatori il MASTER FOOD SHOW 2015, finale del contest organizzato dal mese di aprile su Facebook.

Il comunicato stampa: «Aver puntato sulla valorizzazione dei prodotti tipici e innalzato numero e valore delle aziende produttrici di vini ci ha premiati con un pubblico molto più numeroso rispetto alle passate edizioni» Così Roberto Ronchi, uno degli organizzatori, commenta la serata di sabato 27 giugno in piazza Alberico a Barbiano di Cotignola, sede della quarta edizione della manifestazione enogastronomica Calici a Barbiano, che ha sin dagli esordi l’obiettivo di valorizzare i prodotti tipici e i vini del territorio. «Abbiamo notato inoltre la presenza di tantissimi giovani – aggiunge – che hanno dimostrato di apprezzare sia l’offerta enogastronomica che la scelta di investire sui social network con i due contest, Master Food Show e Selfieat, che avevamo lanciato su Facebook. Inoltre la gara di show cooking ha letteralmente tenuto incollato il pubblico davanti al palco per tutta la durata dell’evento.» Vincitrice del Master Food Show, che doveva eleggere chi fra i tre finalisti fosse meglio riuscito a rappresentare e utilizzare ingredienti tipici dell’Emilia-Romagna, è risultata Lorena Zoratti di Budrio di Cotignola (che ha preparato un piatto di garganelli alla carbonara di verdure) davanti a Marco Pagani di Lugo e Maria Rosaria de Luca di Arezzo. A giudicare i piatti era una giuria a “doppia composizione”: gli esperti, con il sindaco di Cotignola e presidente dell’Unione dei Comuni della Bassa Romagna Luca Piovaccari, il ristoratore Paolo Casadio e il sommelier Giancarlo Mondini e la giuria popolare, uscita dal contest Selfieat, con Maria Carlotta Pocaterra, Roberta Foschini, Greta Missiroli e Diego Veroli.

Posted in Eventi e manifestazioni | Leave a comment

In cucina sei un asso? Il nuovo Contest di cucina di CALICI A BARBIANO (RA)

In cucina sei un asso?
Diventa Master Food  2015

Partecipa al nostro Contest per diventare il testimonial della rassegna enogastronomica CALICI A BARBIANO

CALICI A BARBIANO, per l’edizione 2015, vuole coinvolgere tutti gli amanti della cucina per una sfida all’ultima ricetta! Stiamo cercando il nostro « Master Food 2015 », testimonial della rassegna enogastronomica che si terrà a Barbiano (in provincia di Ravenna) sabato 27 giugno 2015.
Per partecipare, crea la tua ricetta originale e pubblicala sulla nostra pagina Facebook (www.facebook.com/masterfoodshow?ref=hl). La ricetta sarà valutata da una giuria specializzata, la quale sceglierà i finalisti che si esibiranno nella serata di sabato 27 giugno 2015 nel corso della rassegna enogastronomica CALICI A BARBIANO. In palio week-end in Romagna, e panieri con prodotti tipici.

Come partecipare?

Segui alcuni semplici passi e se hai qualche dubbio, contattaci sui nostri social network oppure per mail all’indirizzo: masterfoodshow@robertoronchi.com

Regolamento

A) PRIMA FASE: Ammissione al Contest
Scrivi una mail con la tua candidatura alla segreteria del Contest (masterfoodshow@robertoronchi.com) specificando nome e cognome, luogo di residenza e una breve descrizione della tua attività di food-blogger o amante della cucina. Completala con il link del tuo blog e/o della tua fan-page.
Tutto questo entro il 26 maggio 2015.
PROROGA: il termine per iscriversi è stato spostato al 3 giugno 2015 

B) SECONDA FASE: Creazione della ricetta
La nostra Commissione valuterà le candidature pervenute e comunicherà gli utenti ammessi.

A questo punto segui i seguenti punti:
1. Crea la tua ricetta originale ispirandoti ai prodotti tipici dell’Emilia-Romagna
2. Scatta una foto e pubblicala sulla nostra pagina Facebook: MASTER FOOD SHOW (Https://www.facebook.com/masterfoodshow) hashtag @MasterFoodShow corredata inoltre da una descrizione e dagli ingredienti utilizzati
3. Fatti votare!
4. Gli autori delle 3 fotoricette scelte saranno i finalisti di Master Food Show 2015! Il testimonial sarà scelto durante la manifestazione, il 27 giugno a Barbiano (Ravenna)

Le ricette saranno valutate dai nostri esperti a insindacabile giudizio con i seguenti criteri e quozienti:
1. Like alla ricetta – quoziente di valutazione 2
2. Utilizzo degli ingredienti tipici – quoziente di valutazione 3
3. Aspetto e presentazione – quoziente di valutazione 2
4. Difficoltà di esecuzione – quoziente di valutazione 2
5. Innovazione e originalità – quoziente di valutazione 3
6. Descrizione della ricetta – quoziente di valutazione 2
7. Abbinamento cibo-vino – quoziente di valutazione 3
8. Qualità della foto – quoziente di valutazione 1

L’iniziativa durerà dal 13 aprile al 14 giugno 2015.
I 3 utenti le cui ricette avranno raggiunto il maggior punteggio verranno contattati nella settimana seguente.
Per i finalisti in omaggio:
• viaggio spesato e un pernottamento in agriturismo in Romagna
• paniere con tutti i prodotti della manifestazione

3) FINALE
Il giorno sabato 27 giugno 2015 gli aspiranti « Master Food 2015 » saranno ospiti di CALICI A BARBIANO. Nel corso della manifestazione i finalisti si sfideranno davanti al pubblico intervenuto preparando una semplice ricetta che sarà valutata dalla giuria composta da esperti e da persone selezionate tra il pubblico.
Il vincitore sarà nominato testimonial di MASTER FOOD SHOW – CALICI A BARBIANO 2015.
La ricetta da preparare nel corso della finale sarà comunicata assieme al risultato di ammissione alla finale.

Segreteria concorso
MASTER FOOD SHOW 2015
Food-Blogger contest
masterfoodshow@robertoronchi.com
cell. +39.335.5240008
tel. +39.0545.1816157
fax +39.0545.1811045
https://www.facebook.com/masterfoodshow

Posted in Senza categoria | Leave a comment

Calici a Barbiano 2015, quarta edizione!

Spinto dalla volontà di valorizzare il nostro territorio che amo da sempre e dai nostri prodotti tipici, assieme al desiderio di creare un evento piacevole, interessante e anche con una buona dose di novità ho deciso di collaborare alla realizzazione della rassegna enogastronomica CALICI A BARBIANO 2015 che avrà luogo nella serata di Sabato 27 giugno. Di seguito un anticipo della presentazione ufficiale:

Giunto alla sua 4 edizione l’evento enogastronomico CALICI A BARBIANO si presenta quest’anno con importanti novità. Senza trascurare il presupposto di valorizzazione dei prodotti della nostra Regione che da sempre ne ha caratterizzato il successo, sarà ampliata l’area di esposizione, saranno organizzate nuove iniziative nel corso della serata volte a mettere in evidenza i prodotti in rassegna e ampliate le azioni per coinvolgere nuovo pubblico andando ad allargare inoltre anche il bacino di utenza che comprenderà i comprensori di Lugo e Faenza, le città di Ravenna e Imola. Particolare sensibilità sarà rivolta ad un pubblico più giovane e dinamico con investimenti sui social network.

Protagonisti di CALICI A BARBIANO, organizzato con la collaborazione di Fabrizio Fusè (I salami di Alberico) e Roberto Ronchi, saranno le Cantine presenti che dalle ore 19 fino a notte offriranno un’occasione per degustare responsabilmente i migliori vini del territorio e per trascorrere una serata all’insegna del divertimento intelligente e di qualità.

La novità principale sarà comunque la finale del Contest MASTER FOOD SHOW 2015 con i food-blogger finalisti che si sfideranno sul palco della piazza che la conduzione di Elisa Bonora coinvolgerà anche il pubblico presente. Una giuria di esperti determinerà la classifica finale.

Posted in Eventi e manifestazioni, Pillole | Tagged , | Leave a comment

Comunicare qualità direttamente al consumatore

Spesso troviamo difficoltà a trasmettere la “mission aziendale” di qualità dei prodotti delle nostre aziende. In Emilia-Romagna esistono tante aziende che producono eccellenze pur non essendo necessariamente piccole aziende o addirittura laboratori artigianali. Il contatto diretto con il consumatore finale diviene quindi fondamentale, l’addetto ai lavori che funge da “testimonial” del valore e della genuinità dei prodotti, la spettacolarizzazione della cucina in diretta.

Un mix di fattori che possiamo raccogliere in un unico evento. #MasterFoodShow 2015 un Contest per food-blogger che coinvolgerà opinion-leader, addetti ai lavori e consumatori. Dalla prossima primavera. Stay tuned http://on.fb.me/1qIq6I6
TWITTER @masterfoodshow

 

 

Posted in In Cucina, Pillole | Leave a comment

#vendemmia 2014: un raccolto di incognite!

Lunedì 11 agosto, con 10 giorni di anticipo rispetto al 2013 è iniziata la vendemmia in Italia! Una produzione che “per effetto del clima del tutto anomalo di inizio estate molto probabilmente sarà più contenuta dello scorso anno, che con oltre 49 milioni di ettolitri è stato particolarmente ricco” ci dice Coldiretti, la vendemmia 2014 si presenta ricca di interrogativi ed incognite. Nella maggior parte delle regioni italiane infatti la vendemmia si presenta in ritardo rispetto alle aspettative iniziali ma nei canoni storici considerando le ultime vendemmie anticipate. Vediamo una breve panoramica:

Lombardia: per la base spumante di Pinot nero, la qualità c’è. Per le uve rosse che si raccoglieranno nelle prossime settimane, basterebbe solo qualche giorno di sole e caldo. Ma non è comunque un’annata negativa, nonostante il clima». Emanuele Bottiroli, alla sua prima vendemmia da direttore del Consorzio tutela vini Oltrepò pavese, non nasconde che le premesse di questa “non-estate” erano decisamente preoccupanti. «Nessuno, a memoria d’uomo, si ricorda un’estate così, quasi senza sole e con tanta pioggia. Nei vigneti di collina però — spiega Bottiroli — non ci sono quei problemi per l’eccessiva umidità che si riscontrano in altre zone più basse. Qui tra i filari oltrepadani gli agricoltori sono stati solo impegnati a sostenere più spese per i trattamenti, che se piove vanno ripetuti, con un aumento dei costi di produzione. I risultati però ora ci sono».

Veneto: nel Trevigiano, con i fratelli Alessio e Fabio: “Per i rossi merlot/cabernet sauvignon e franc la vendemmia inizierà tra 10/15 giorni con il merlot – aggiunge Cecchetto – e poi andremmo a ruota con franc e sauvignon, anche qui abbiamo bisogno di sole per ottenere buone gradazioni zuccherine ma soprattutto per avere antociani nei rossi(gli antociani sono le sostanze coloranti) e avere un tannino piu’ morbido. Per il raboso vale la stessa cosa ma fortunatamente abbiamo ancora circa 40/50 giorni.

Romagna: anche qui la stagione segnata da scarsità di sole e abbondanza di piogge ha ritardato la maturazione delle uve e aumentato il rischio di malattie e marciumi. Non sarà comunque compromessa la qualità e si prevede l’inizio della raccolta del Trebbiano attorno alla metà del mese di Settembre.

Toscana: qui si corre ai ripari infatti la Regione autorizza l”’Aumento del titolo alcolometrico naturale” per i prodotti destinati a diventare vini, vini Igp e vini Dop. La delibera prende atto che la stagione 2014 è stata caratterizzata da ”un inverno mite e piovoso” e ”da un fine primavera e inizio estate che ha determinato un anticipo della fase vegetativa della vite” e che ”a seguito delle piogge intense e persistenti di giugno e luglio si sono create condizioni particolarmente favorevoli allo sviluppo di malattie fungine (peronospera e oidio)” e che inoltre ”nei mesi di giugno e luglio si sono verificati grandinate ed eventi temporaleschi che hanno danneggiato l’apparato fogliare”. La conseguenza di tutto ciò è che ”la maturazione degli acini potrebbe completarsi con difficoltà” e ”potrebbe essere necessario anticipare la vendemmia, che avverrebbe a fronte di uve ancora non completamente mature”. In considerazione di questo si è ”ritenuto opportuno autorizzare il ricorso all’arricchimento dei prodotti della vendemmia 2014, destinati a diventare vini, vini a indicazione geografica protetta (Igp) e vini a denominazione di origine protetta (Dop).

Per quanto riguarda invece il capitolo prezzi dopo il forte ribasso delle quotazioni avvertito nel mese di Luglio, dove anche il mercato è apparso piuttosto “stanco”, attualmente si sta concretizzando una buona vivacità nelle richieste ed un conseguente rialzo delle quotazioni, anche di interessante valore.
In attesa quindi delle nuove uve e dei nuovi vini il mercato vive attualmente una prevista buona attività che ben fà sperare per la prossima annata vinicola.

Posted in Pillole, Senza categoria | Tagged , , , , , | Leave a comment