Sicuramente tutti abbiamo sentito parlare di Pignoletto, il vino ottenuto da uve bombino bianco che è prodotto in Emilia-Romagna e che anche grazie al nuovo disciplinare sta riscuotendo sempre più successo sulle tavole degli italiani fino a salire nella top ten dei vini più venduti in Grande Distribuzione.
Recentemente, e quando si dice recentemente riferendosi alla legislazione italiana non corrisponde proprio a quello che potremmo pensare, una modifica al sopracitato disciplinare ha permesso di produrre questa tipologia di vino anche con la denominazione di “Grechetto Gentile”.
Per essere precisi citiamo testualmente “si tratta della modifica conseguente al riconoscimento della DOC Pignoletto, di cui al decreto n. 71552 del 26 settembre 2014, che consiste nella sostituzione, nell’ambito di tutto l’articolato del disciplinare di produzione dei vini a IGT Rubicone, del nome della varietà di vite Pignoletto, per le relative tipologie di vino, con il sinonimo Grechetto Gentile”.
Così ha fatto la Cantina Cesac di Conselice, in provincia di Ravenna e con la quale ho avuto il piacere di collaborare alla realizzazione del progetto, con il lancio di “Caput Silicis” Grechetto Gentile nella piu tradizionale versione di vino fermo e soprattutto nella interessante versione Brut, degna sicuramente di nota.
Una scelta importante quindi, andando un pò controccorente e scegliendo una denominazione meno conosciuta, cercando quindi di valorizzare il prodotto ed il marchio aziendale.
Ho avuto il piacere di collaborare
Chisinau (Moldavia) – Nel corso di un mio recente viaggio in Moldavia ho avuto occasione di visitare la più importante vetreria della Moldavia, la GCC Glass Container Company. Da sempre ho a che fare con bottiglie e contenitori in vetro in genere ma mai prima d’ora avevo visto da vicino come nascono. Immaginabile è come nei pressi dei forni ci siano temperature altissime e i nastri trasportatori siano praticamente inavvicinabili. Per lo stesso motivo gli stessi forni hanno tempi di accensione e spegnimento praticamente biblici e anche i cambi formato richiedono fermi-macchina molto lunghi. Per questo motivo per diversi giorni consecutivi l’impianto produce, su tre turni, lo stesso formato. Nel corso della mia visita, durata un’intera mattinata, ho potuto costatare una buonissima organizzazione e conosciuto personale altamente professionale che mi ha accompagnato nella visita dell’intero stabilimento e raccontato quali siano le dinamiche di produzione, stoccaggio e spedizione. Anche la realizzazione degli stampi, prodotti internamente, richiede una alta professionalità che garantisca uno standard elevato e costante e, particolare non trascurabile, la possibilità di realizzare bottiglie e formati personalizzati ed esclusivi. L’azienda, di proprietà americana, produce diversi milioni di bottiglie che propone al mercato interno e sopratutto internazionale. In una ottica di espansione in Europa occidentale mi è stata proposta una collaborazione per quanto riguarda il mercato italiano e anche per i potenziali utilizzatori nei paesi nordici di Austria e Germania. Senza troppe esitazioni abbiamo deciso quindi di avviare
Chisinau (Moldova) – During my last journey to Moldovia, I visited the most important glass factory in the whole country: the GCC Glass Container Company. I’ve always dealt with bottles and glass containers in general, but I had never seen how they are created up close. It’s really unbelievable: temperatures are extremely high in the area next to the ovens and the conveyor belts are almost unapproachable. For this reason, on/off times of the ovens are practically endless and even format changes need very long standstills. Hence, the machine produces the same format for several days in succession in three-shift operation. During my morning visit, I could observe an excellent management and meet high specialised personnel who took me along the whole factory and explained me the production, storage and shipping procedures. Even creating the dies, which are produced internally, requires high levels of expertise that ensures high and steady quality standards and, very important, the possibility to create customized and exclusive bottles and formats. The American-owned company with seat in Chisinau produces millions of bottles to be sold to the Italian as well as international market. In order to expand to western Europe, we have started a cooperation concerning the Italian market and also the possible users in Germany and Austria. Without hesitation we have begun to work together, levering up our long-lasting experience in the field of wine and, in general, food production. A new experience which will surely mean a lot of hard work, a new challenge in order to promote GCC in new markets where our strengths will be competitive prices and high quality standards.
Chisinau (Moldawien) – Während meiner letzten Reise nach Moldawien habe ich die Gelegenheit gehabt, die wichtigste Glashütte des Staats zu besuchen: Die GCC Glass Container Company. Seit jeher beschäftige ich mich mit Flaschen und Glasbehältern im Allgemeinen, aber ich hatte nie zuvor aus der Nähe gesehen, wie sie eigentlich entstehen. Es ist einfach unglaublich: Die Temperaturen bei den Öfen sind extrem hoch und die Bandförderer sind praktisch unnahbar. Aus diesem Grund haben die Öfen sehr lange Ein-und Ausschaltzeiten und auch die Formatumstellungen brauchen längere Produktionsstillstände der Maschinen. Die Anlage erzeugt infolgedessen dasselbe Format für verschiedene Tage hintereinander im Dreischichtbetrieb. Während meines morgendlichen Besuchs konnte ich ein effizientes Management feststellen und hochqualifiziertes Personal kennen lernen, das mich über die ganze Werksanlage begleitet und mir die Produktions-, Lager- und Versandabläufe erklärt hat. Auch für die Ausführung der intern hergestellten Formen sind Fachkenntnisse erforderlich, die einen hohen und ständigen Standard gewährleisten und die Herstellung von kundenspezifischen und exklusiven Flaschen sowie Formaten ermöglichen, was sehr wichtig ist. Das im amerikanischen Besitz befindliche Unternehmen mit Sitz in Chisinau erzeugt viele Millionen Flaschen für den Binnen- und, vor allem, den weltweiten Markt. Im Hinblick auf die Weiterentwicklung der Firma nach Westeuropa kam es zu einer Zusammenarbeit hinsichtlich des italienischen Markts und auch der möglichen Benutzer in Deutschland und Österreich. Ohne Zögern haben wir so diese neue Zusammenarbeit auf der Basis unserer langjährigen Erfahrung im Bereich Weinbau und, ganz allgemein, Nahrungsmittelproduktion angefangen. Ein neues Erlebnis, das sicherlich großen Aufwand bedeuten wird und das uns in einer komplizierten Herausforderung engagiert, um GCC in neuen Märkten zu fördern, wo der Fokus die konkurrenzfähigen Preise und die immer hohe Qualität sein wird.
In Romagna la vendemmia si farà!
Gelate, grandine ed ora la siccità sembrano mettere a dura prova la vendemmia 2017 che nonostante tutto si farà.
Da qualche mese le associazioni e le grandi cantine gridano in segno di allarme in quanto il prodotto, leggi uva e conseguentemente vino, quest’anno é in serio pericolo con importanti ammanchi che abbatteranno anche le più pessimistiche previsioni sugli ettolitri prodotti generando peraltro ottimismo nei confronti di chi invece già guarda a quanto potrá realizzare dal punto di vista economico dalla vendita delle uve.
Allarme che ha contribuito ad innalzare le quotazioni dei vini sfusi già dalla scorsa primavera in un clima tra l’altro anomalo, in quanto si registrava uno scarso attivismo nelle vendite.
Grande attesa quindi per quelli che saranno i numeri della vendemmia 2017 in un contesto internazionale che si conferma comunque incerto anche se non del tutto allarmistico. A dire il vero anche i singoli produttori confermano si un calo nella produzione anche se le previsioni non paiono particolarmente preoccupanti in quanto ad oggi, nella speranza comunque di qualche pioggia, potrebbero attestarsi nella peggiore delle ipotesi ad un meno 10%.