葡萄籽油的使用方法

葡萄籽长于葡萄内部,每粒葡萄内部一至四颗籽不等。葡萄籽既有食用营养功效也有美容功效。

市面上的葡萄籽油基本上是通过溶剂萃取的; 冷压制成的葡萄籽油价格昂贵且由于低发烟点不适合作为烘烤油。

一般来说,葡萄籽油没有回味,因此若用作烹调,不影响食品的味道。可是在口感润滑方面,葡萄籽油和特级初级榨油相比相差甚远。上文提到葡萄籽油的食用营养功效是和高含量亚油酸密不可分的,亚油酸是奥米加6脂肪酸的必需脂肪。食用葡萄籽油,特别是原生油,可以帮助降低胆固醇。

葡萄籽油是首选的美容按摩油,它能起到抗皱让皮肤重焕弹性的作用。

葡萄籽油在意大利超市不常见,但是很容易在有机食品特卖店里找到。

葡萄籽油的参考价格为3至4欧元。葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料,因此随着葡萄酒行业价格的上涨,葡萄籽油的价格也可能会上扬。

意大利早已经出现了葡萄籽油生产商,且业务范围国际化,如今,葡萄籽油已逐渐出口到亚洲的新型市场。

 

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