Category Archives: In Cucina

Comunicare qualità direttamente al consumatore

Spesso troviamo difficoltà a trasmettere la “mission aziendale” di qualità dei prodotti delle nostre aziende. In Emilia-Romagna esistono tante aziende che producono eccellenze pur non essendo necessariamente piccole aziende o addirittura laboratori artigianali. Il contatto diretto con il consumatore finale … Continue reading

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MASTER FOOD SHOW 2015

#Master Food Show – Contest per Food Blogger in #Emilia-Romagna Continue reading

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Contest “Master Novi 2013”

Come unire la comunicazione tradizionale con il mondo 2.0? Interessante esperienza è stata quella che di organizzare il Contest “MASTER NOVI 2013” dove food-blogger da tutta Italia hanno presentato le loro ricette per poter divenire finalisti del concorso commissionatomi dal … Continue reading

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Farinata di ceci a Novi Ligure

Ricetta originaria ligure fa parte fondamentalmente della tradizione di tutta la costa tirrenica dalla  Liguria fino alla Toscana compresa una parte della Sardegna. Come ogni ricetta antica gli ingredienti sono semplici e caratteristi del territorio: farina di ceci, olio extravergine … Continue reading

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Olio di vinaccioli, poco conosciuto dagli italiani – Grape seed oil, an oil not very well known

I vinaccioli sono i piccoli semi dell’acino dell’uva, ogni acino ne contiene da uno a quattro, dai quali si ottiene un olio con particolari caratteristiche adatte sia all’alimentazione che alla cosmetica. In commercio e’ più facilmente reperibile quello estratto per raffinazione … Continue reading

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Bere vino durante i pasti aiuta la digestione!

Ebbene si! Il motivo? La composizione del vino risulta piuttosto simile a quella dei succhi gastrici e soprattutto per quanto riguarda le sostanze acide: basta però non esagerare rischiando che l’alcol diventi lesivo per le pareti dello stomaco. Quando il cibo arriva … Continue reading

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