Category Archives: Senza categoria

Il Mercato del vino non va, le quotazioni in bilico!

In Romagna, almeno fino a ieri, il sole è tornato a risplendere. Quello che non torna invece è il saldo dei movimenti del vino in uscita dalle cantine. Mentre il mercato delle bottiglie ristagna già da ormai quasi un anno … Continue reading

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Piccolo è brutto!!

Lo spunto nasce da una iniziativa delle Camere di Commercio dell’Emilia Romagna che nell’ambito del progetto Deliziando segnala una iniziativa denominata Temporary Network Manager che si pone l’obiettivo di favorire l’aggregazione di micro, piccole e medie imprese agroalimentari. Affermare che … Continue reading

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葡萄籽油的使用方法

葡萄籽长于葡萄内部,每粒葡萄内部一至四颗籽不等。葡萄籽既有食用营养功效也有美容功效。 市面上的葡萄籽油基本上是通过溶剂萃取的; 冷压制成的葡萄籽油价格昂贵且由于低发烟点不适合作为烘烤油。 一般来说,葡萄籽油没有回味,因此若用作烹调,不影响食品的味道。可是在口感润滑方面,葡萄籽油和特级初级榨油相比相差甚远。上文提到葡萄籽油的食用营养功效是和高含量亚油酸密不可分的,亚油酸是奥米加6脂肪酸的必需脂肪。食用葡萄籽油,特别是原生油,可以帮助降低胆固醇。 葡萄籽油是首选的美容按摩油,它能起到抗皱让皮肤重焕弹性的作用。 葡萄籽油在意大利超市不常见,但是很容易在有机食品特卖店里找到。 葡萄籽油的参考价格为3至4欧元。葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料,因此随着葡萄酒行业价格的上涨,葡萄籽油的价格也可能会上扬。 意大利早已经出现了葡萄籽油生产商,且业务范围国际化,如今,葡萄籽油已逐渐出口到亚洲的新型市场。  

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Giovinbacco – Sangiovese in festa

Inaugurata ieri a Ravenna la decima edizione di Giovinbacco che si svolge nel grande e ospitale Pala de Andrè che per l’occasione risveglia negli enonauti la voglia di scoprire il meglio della produzione regionale e anche nazionale. Ottima come al … Continue reading

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Ciao! Vino in lattina

Vino in lattina, che cosa? A qualcuno viene da storcere il naso solo all’dea pensando forse di dover rinunciare alla tradizionale bottiglia in vetro. Invece al di là dei pregiudizi ho avuto modo di provare e di far assaggiare Ciao … Continue reading

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Una nuova Stagione

Agosto, ultime spiaggie e poi di corsa tra i filari perchè la vendemmia sta per cominciare! Una nuova e incerta stagione ci attende: i produttori che recriminano maggiore redditività dal proprio lavoro nei campi, chi vinifica e imbottiglia che rimane … Continue reading

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